马兰家常做法？马兰的家常做法

今天给各位分享鸭脖家常的鸭脖做法大全的知识 ，其中也会对鸭脖做法及配方大全进行解释
，家常如果能碰巧解决你现在面临的做大全问题，别忘了关注本站 ，法大法及现在开始吧  ！全鸭

本文目录

1. 潮汕卤鸭爪鸭翅鸭脖的配方家常做法
2. 雷公子鸭脖的做法
3. 鸭脖的做法

潮汕卤鸭爪鸭翅鸭脖的家常做法

 、鸭翅500克，鸭脖啤酒230毫升
，家常姜6片，做大全大蒜3瓣 ，法大法及大葱1根 ，全鸭老抽1勺，配方生抽4勺，鸭脖白糖2勺 ，家常香叶6片 ，做大全八角1个 。

2、鸭翅处理好后冷水下锅焯水 ，然后洗净沥干水。

3、锅内放少许油爆香葱姜蒜，放入鸭翅翻炒
。

4、加入老抽 、生抽炒至上色
 。

5 、加入啤酒小火慢炖30-40分钟左右 ，加入香叶和八角。

6 、大火收汁即可
。

雷公子鸭脖的做法

制法：1 、鸭颈子的初加工鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克 、葱节50克 、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀 ，腌渍码味约12小时 ，取出 ，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用

2/3

2、制辣味卤汁干辣椒剪成节 ，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒
、豆蔻、排草 、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色 ，然后去渣，留汁水待用
。净锅上火
，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节 、香辛料及剩余的姜块
、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐
、味精烧开后，改小火熬煮2小时
，至逸出辣味 、香味后
，即成辣味卤汁

3/3

3 、卤制把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟 ，随后捞出晾凉即可斩块食用。

鸭脖的做法

所需食材：鸭脖1500g
、生抽120g 、老抽50g
、姜片5片
、甜面酱90g
、冰糖80g、花椒10g 、干辣椒1把 、香叶6片、桂皮2块 、陈皮少许、啤酒1罐

操作步骤

步骤一：鸭脖清洗干净 ，然后放到锅中，加上冷水
，开始焯水。水煮开之后再继续煮两三分钟，然后将鸭脖捞出来，冲洗干净
。

步骤二：洗干净之后再放入锅中
 ，然后加上上面的材料，接着把啤酒倒进去
，最后加上没过鸭脖的清水就可以了。

步骤三 ：我们开大火将其烧开，然后再转为中小火，继续煮40分钟，期间我们需要将其搅拌两次 。

步骤四
：40分钟之后我们再开大火开始收汁，直至汤汁浓稠之后就可以了。

END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
，还望关注本站哦！