鸭脚汤的做法大全家常 ？鸭脚汤的做法大全家常菜

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本文目录

1. 鸭脚汤锅做法
2. 广东鸭脚煲的家常家常做法
3. 田寮鸭脚煲做法

鸭脚汤锅做法

主料
：杏鲍菇1个、鸭掌6个  、鸭脚鸭脚花蛤250g 、汤的汤咸肉1块

辅料：油适量、做法做法盐适量、大全大全料酒适量

1、家常家常准备材料：杏鲍菇1个；鸭掌6个 ，鸭脚鸭脚花蛤250g，汤的汤咸肉1块。做法做法

2、大全大全烧开一锅水将鸭掌和切片的家常家常咸肉焯水。

3、将焯过水的鸭掌咸肉洗净。

4 、将鸭掌，咸肉，葱结 ，姜片放入砂锅

5、加入适量的水（1000ml左右）。

6、加入1汤匙的料酒
，大火烧开小火慢煲1个半小时左右。

7 、加入切片的杏鲍菇，继续煲半个小时
。

8 、加入吐净泥沙洗净的蛤蜊。

9 、至蛤蜊开口，加盐调味即可出锅美味。

广东鸭脚煲的做法

主料：鹅脚翼500克

辅料 ：香菇（鲜）60克

调料：蚝油15克味精2克盐5克白砂糖2克大葱10克料酒10克姜5克各适量

蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法：

1.冬菇浸软 ，去蒂，洗净；

2.鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过 ，取出待用；

3.烧热瓦缸，下油 ，放入葱条 、姜片爆香
，再下料酒 ，倾下一汤匙清水，调味，放入北菇 、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时，取斩件
，放回原煲 ，拌匀，即可原煲上席。

田寮鸭脚煲做法

食材清单 ：指天椒30g ，酸笋100g ，鸭掌300g ，姜10g，八角5g
，生抽20g  ，老抽15g
，蚝油10g
，辣椒粉20g 。

做法  ：

1.鸭脚洗净 ，锅内放入油
，7成热 ，放入鸭掌，炸至皮骨分离，记得盖锅盖，事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟。

2.空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋 ，酸笋炒干 ，辣椒，姜 ，八角用油炒香
 ，辣椒粉用油爆出红色的油。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽 ，老抽，蚝油，水，口味重的加盐加辣椒 
。大火煮开 ，小火30分钟 ，就煲好了。

END
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